Montag, 19. Oktober 2009

Feria Nacional de Mole 2009

Man muss nicht bis nach Tulum oder Oaxaca fahren um México kennenzulernen.
Manchmal reicht es sich innerhalb von D.F. zu bewegen. Das dauert dann zwar auch schon mal 2,5 Stunden Fahrt ohne die Stadt zu verlassen, aber dafür muss man sich keine Touristenfolklore antun.
Folkloristische Züge kann man der Feria de Mole durchaus auch finden, aber eben REAL wie Kool Savas 1999.

Aber was ist Mole? Mole könnte der uninformierte Beobachter schnell mal einfach als Sauce abtun. Eine Sauce ist die Mole auch, warum also extra ein 3 Wochen lang ein Fest (Bier ist ja auch nur ein Getränk...siehe O wie Oktoberfest)?
Mole ist so etwas wie die Kultursauce Mexikos und wurde bereits zubereitet bevor die Atzteken Herzen gen Sonne hielten und Cortez zum Buhmann eines ganzen Kontinentes avancierte.

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